Смесь специй для фасоли и бобовых, Rajmah masala, 100гр

219.00 

Rajmah масала названа в честь основного блюда, которое готовится с применением этой смеси специй (Rajmah – красная крупная фасоль Кидни). Раджма (Ражма, Раджмах) масала также подходит для приготовления разнообразых блюд.

Ниже вы найдете подробную информацию и отличный рецепт традиционного блюда с Rajmah masala

7 в наличии

Категория:

Описание

Rajma или Раджма — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — его (блюда) главный ингредиент. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе.

Несложный рецепт этого блюда вы можете воплотить в жизнь,благодаря пошаговой инструкции, приготовления Раджма:

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 чашка красной фасоли Кидни (крупной)
  • 2 средних помидора
  • ½ острого перца Чили
  • 2 ч.л. 
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка асафетиды
  • ½ ч.л. куркумы
  • ½ ч.л. кумина молотого
  • 1 ч.л. молотого чили
  • ½ tsp ‏Garam Masala
  • 2 ст.л. топленого масла (или растительного: подсолнечное, кокосовое, кунжутное нерафинированного)
  • 4 чашки воды
  • пучок кинзы (часть порезать, часть оставить для украшения блюда)
  • соль по вкусу

Подготовка продуктов

Промойте и замочите фасоль Кидни на ночь.  Соотношение должно быть 1:4.

Утром, перед приготовлением Раджма масалы  сделайте томатный и зеленый чили-пюре:  крупно порежьте помидоры и добавьте их в блендер, а также немного крупно нарезанного чили. Как только томатный чили-пюре готов, уберите его в миску и держите в стороне.

Приготовление

  • в кастрюлю добавьте пропитанную фасоль, вместе с водой и варите ее до полумягкости
  • Приготовьте соус. Добавьте масло в кастрюлю, и как только оно станет горячим, добавьте асафетиду, а затем имбирь и масалу. Теперь добавьте чили-помидор пюре и готовьте ее в течение 4-5 минут
  •  В это время мы также можем добавить специи: куркуму, порошок кориандра вместе с красным чили
  • Добавьте немого соли в помидоры, и перемешайте
  • Варите соус 4-5 минут или до тех пор, пока помидоры не будут полностью приготовлены, а масло начнет отделяться
  • После того, как томатное пюре будет полностью приготовлено, добавьте проваренную фасоль вместе с водой.
  • Кипятите смесь в течение следующих 8-10 минут
  • Через 10 минут добавьте гарам масалу и свежие листья кинзы и хорошо перемешайте. Минуту поварите на медленном огне. Подавайте горячую Раджма масалу с простым вареным рисом или любым другим простым гарниром, а также украсьте свежими листочками кинзы.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Смесь специй для фасоли и бобовых, Rajmah masala, 100гр”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *