Распродажа!

Корица в палочках

200.00  120.00 

Твердые палочки корицы — это кора дерева. Пряный, наполняющий теплом и уютом аромат помогает любое блюдо сделать необычным. Для ароматизации выпечки, в овощных, рисовых и бобовых блюдах корица незаменима.

Можно использовать для приготовления напитков, положив одну палочку ццеликом, или потереть на мелкой терке небольшой кусочек и добавить в блюдо. Также палочки корицы используют в качестве натуральных ароматизаторов для помещений.

Упаковка — 5-8 палочек
Более подробную информацию читайте ниже.

23 в наличии

Артикул: 88456a8d24e8 Категория:

Описание

Торты, штрудели, пирожные, сдобные булочки, печеные яблоки, глинтвейн, капучино – сложно представить все эти блюда и напитки без корицы. Никакая другая пряность неспособна наградить лакомства таким волшебным ароматом и сладким, слегка жгучим пикантным вкусом. Кстати, чтобы торт насквозь пропитался коричным духом, порошок нужно засыпать в самом начале готовки, только тогда он максимально раскроется и растворится в тесте. Впрочем, не стоит останавливаться только на сладостях. Корица неплохо себя показала и в других блюдах.

Несмотря на то что родина пряности – Юго-Восточная Азия, это не значит, что любая корица, произрастающая в этом регионе, считается хорошей. Лучшая специя та, что приехала к нам из Шри-Ланки. Худший вариант – из Бирмы, Китая, Вьетнама и Индонезии. В этих странах выращивают «клон» корицы – специю кассия. Внешне она очень похожа на оригинал, но в отличие от него опасна для здоровья. В ее составе имеется кумарин – вещество, которое снижает свертываемость крови. Проведенные в Германии исследования показали: для того чтобы дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья, посыпанные кассией, взрослым – 8.

Купив пакетик корицы, вам стоит дома еще раз убедиться, что приобрели правильную специю. Для этого внимательно исследуйте пряные трубочки. Настоящая корица – желтоватого или светло-коричневого цвета, кассия – буро-коричневого. Кроме этого фальшивка очень хрупкая и в процессе транспортировки часто деформируется – на ее поверхности появляются трещины, она становится рваной. Корица же всегда гладкая, с четкими, словно по линейке обрезанными краями. На палочку или порошок капните йод: кассия станет темно-синего цвета, а корица не изменится.

Кстати, не нужно выкидывать однажды использованную палочку корицы. Промойте ее и хорошенько высушите. Каждую трубочку можно добавлять в блюда и напитки до 4 раз.

Как отличить настоящую корицу от «клона» подсказали профессионалы: «Производители обязаны указать на упаковке, что за ней скрывается: кассия или корица (последняя должна подтверждаться словом «настоящая»). Но иногда недобросовестные фирмы подменяют более дорогую пряность на ее дешевый и небезопасный «клон», «забыв» написать об этом. Частично застраховать от обмана может цена. Пакетик настоящей корицы никогда не будет стоить меньше 10-15 рублей. Более экономичный вариант, скорее всего, окажется кассией в чистом виде или ее смесью с корицей».

Детали

Вес 50 g

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Корица в палочках”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *