Асафетида (хинг) в порошке, 50г

Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 1 пользователя
(1 отзыв клиента)

220.00 

Ароматная смола дерева, растущего высоко в горах Тибета и Непала. В кулинарии заменяет лук и чеснок..
Более подробно об асафетиде в порошке читайте ниже

20 в наличии

Артикул: 674f18e00e43Категория: Метка:

Описание

Обладает целым рядом полезных свойств для организма: лечит импотенцию, омолаживает внутренние органы, успокаивает и смягчает проявления климакса, незаменима в лечении артрита, остеохондроза, радикулита и в восстановлении нормального гормонального фона организма. Кишечные и кожные паразиты легко изгоняются из организма при употреблении асафетид. Стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает газообразование в кишечнике и облегчает переваривание очень тяжелой пищи, поэтому этой специей рекомендуется приправлять тяжелые блюда.
Отлично подходит ко всем овощам, зерновым и бобовым культурам. Требует предварительной обжарки в течение 3-5 секунд в масле.

Применение асафетиды в кулинарии

Асафетида в кулинарии вполне заменяет лук и чеснок, главное — соблюдать дозировку пряности, поскольку если переборщить с количеством смолы, блюдо может горчить. При использовании чистого хинга на одну порцию готового блюда берется совсем немного смеси (на кончике ножа), которую следует предварительно растворить в воде и лишь потом добавлять в пищу. Порошковой асафетиды достаточно взять ¼ ч. л. на порцию, а для придания ей дополнительных вкусовых оттенков специю можно обжарить в масле вместе с имбирем, тмином, черной горчицей и куркумой. Восточные повара рекомендуют добавлять асафетиду в конце приготовления блюда, а не в начале, поскольку смола содержит эфирные масла, которые быстро выветриваются, и пряность не будет чувствоваться в блюде.

Асафетида придает салатам, закускам, супам и вторым блюдам пикантность, поэтому ее можно класть везде, где допустимо использование лука и чеснока.

Асафетида — удачная находка для тех, кто по каким-то причинам (медицинским или идеологическим) не может употреблять в пищу лук и чеснок. Смола или смесь смолы с мукой (особенно обжаренная в масле 3-6 секунд) придает блюдам аппетитный аромат и приятный вкус, однако хранить ее лучше в плотно закрытой емкости, чтобы продукты по соседству не пропитались экзотическим запахом. Впрочем, некоторым утонченным гурманам это очень нравится!

Применение асафетиды в лекарственных целях

Лечебный эффект «вонючей смолы» и «дурного духа» (так ласково называли асафетиду в восточных странах) упоминается в тибетских медицинских трактатах и «Камасутре». Оказывается, асафетида успешно лечит импотенцию, омолаживает внутренние органы, успокаивает и смягчает проявления климакса. Ароматическая смола незаменима в лечении артрита, остеохондроза, радикулита и в восстановлении нормального гормонального фона организма. Кишечные и кожные паразиты легко изгоняются из организма при употреблении асафетиды, и это не удивительно, поскольку вынести эту пикантную специю могут только гурманы. Кстати, хинг стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает газообразование в кишечнике и облегчает переваривание очень тяжелой пищи, поэтому этой специей рекомендуется приправлять мясо и блюда из бобовых.

Асафетида (Ферула вонючая, хинг, hing) противопоказана при лихорадочных состояниях и во время беременности.

Детали

Вес50 g

1 отзыв на Асафетида (хинг) в порошке, 50г

  1. Оценка 5 из 5

    Анна Алешенкова

    Из группы в ВК https://vk.com/topic-64057546_29253341
    Хотим поблагодарить Ваш чудесный магазин за потрясающе вкусную и ароматную асафетиду, что получили в дар с заказом (тоже очень и очень приятно!)Брали в других местах, то горькая попадалась, то вовсе вкус не тот, что требуется, только портила блюда, прям беда. Думали, что уже разочаровались в этой специи)) так что ваш подарок получился очень кстати, чему мы очень рады! Еще раз огромное спасибо!)

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *