Описание
солод придает мякишу темный цвет, придает выпечке узнаваемый аппетитный вкус и аромат настоящего ржаного хлеба. Солод добавляется в тесто из расчета 20-30 г на 500 г муки.
150.00 ₽
Ржаной солод является естественным (натуральным) улучшителем качества хлеба и другой выпечки. Добавление солода в муку в процессе приготовления теста не только улучшает его хлебопекарные свойства, но и значительно повышает биологическую ценность конечного продукта (хлеба, выпечки и др.).
Солод — это пророщенное, высушенное и перемолотое в муку зерно какого-либо злака. В данном случае — это зерно ржи. Существует два вида ржаного солода: неферментированный — светлый (белый) и ферментированный — красный (темно-коричневый).
Нет в наличии
солод придает мякишу темный цвет, придает выпечке узнаваемый аппетитный вкус и аромат настоящего ржаного хлеба. Солод добавляется в тесто из расчета 20-30 г на 500 г муки.
Вес | 500 g |
---|
Отзывы
Отзывов пока нет.