Солод ржаной, 500 гр

Ржаной солод является естественным (натуральным) улучшителем качества хлеба и другой выпечки. Добавление солода в муку в процессе приготовления теста не только улучшает его хлебопекарные свойства, но и значительно повышает биологическую ценность конечного продукта (хлеба, выпечки и др.).
Солод — это пророщенное, высушенное и перемолотое в муку зерно какого-либо злака. В данном случае — это зерно ржи. Существует два вида ржаного солода: неферментированный — светлый (белый) и ферментированный — красный (темно-коричневый).